Nuestra Bodega

Somos una bodega de carácter familiar situada en Getaria, cuna de la D.O. Getariako Txakolina

Con una experiencia de 3 generaciones en la elaboración de Txakoli, siempre nos ha caracterizado nuestro respeto por la tradición enológica.

Este respeto junto con el conocimiento transmitido por generaciones a través de la sabiduría de la experiencia familiar nos permite combinar, artesanía con tecnología, tradición con modernidad, dando lugar a vinos de gran calidad con personalidad propia.

En el año 2009 construimos nuestra nueva bodega, incorporando la última tecnología, para conseguir un txakoli de características únicas que evoca las laderas verdes de Getaria, de donde es extraída la uva: 95% Hondarribi Zuri y 5% Hondarribi Beltza.

Las viñas, situadas en su mayoría en Getaria, tienen una edad de entre 5 y 60 años. La uva, de extraordinaria calidad está plantada en parral y orientada hacia el Sur.

Txakoli de Getaria Txakoli de Getaria
Bodega de Txakoli de Getaria Bodega de Txakoli de Getaria
Bodega de Txakoli Ulacia Bodega de Txakoli Ulacia
Bodega de Txakoli Bodega de Txakoli
Viñas de Txakoli de Getaria Viñas de Txakoli de Getaria

Elaboración del Txakoli

Nuestro objetivo es ofrecer unos productos de máxima calidad, por lo que controlamos y cuidamos cada etapa de su elaboración.

A finales de septiembre - comienzos de octubre, cuando la uva ha alcanzado el grado de madurez óptimo, realizamos la vendimia. Esta se hace de manera manual, depositando la uva en cajas pequeñas respetando de esta manera la integridad del racimo.

Utilizamos prensas neumáticas para extraer el mosto de las uvas, que posteriormente es fermentado en depósitos de acero inoxidable, de manera que su temperatura está constantemente controlada.

Tras unos meses de reposo en nuestra bodega, el txakoli está listo para ser embotellado.